Санитарные правила в торговле
Лица, поступающие на работу в магазин, по направлению администрации обязаны пройти медицинский осмотр, исследование на носительство возбудителей кишечных заболеваний, глистоносительство, туберкулез и представить от соотв. лечебного учреждения (поликлиники и др.) справку о допуске к работе. В дальнейшем работники, занятые хранением, транспортировкой и продажей продуктов питания, а также работники по санитарной обработке инвентаря и оборудования подвергаются ежеквартальному медосмотру, а обследованию на туберкулез — один раз в год.
Все помещения магазина следует содержать в чистоте, для чего производится ежедневная, тщательная уборка их. Один раз в неделю должна проводиться углубленная уборка помещений магазина с применением мыльно-щелочного раствора, хлорной извести. Один раз в месяц назначается санитарный день для проведения генеральной уборки и дезинфекции[7, С. 88].
Правила торговли продовольственными товарами с 2022 года
Таким образом, соблюдая все стандарты, предъявляемые к реализации продовольственных товаров в 2022 году, можно обезопасить себя от внеплановых проверок Роспотребнадзора, и всегда держать на высоком уровне репутацию организации.
Правила реализации товаров продовольственного назначения для розничных магазинов 2022 года подразумевают порядок подготовительного процесса перед реализацией. Ниже перечислены требования 2022 года, которые обязаны выполняться на протяжении всего процесса реализации товаров для розничных магазинов:
О введении в действие Санитарных правил
3.9. Все стационарные организации торговли оборудуются туалетами и раковинами для мытья рук персонала. Организации торговли, торговой площадью более 1000 м2, оборудуются туалетами для посетителей. Туалеты для персонала и посетителей должны быть раздельными.
8.15. Торговый инвентарь (ложки, лопатки и др.) в таре с молоком, творогом или сметаной не оставляют; их необходимо держать в специальной посуде и ежедневно промывать. Весь инвентарь должен использоваться строго по назначению.
Особенности продажи продовольственных товаров
Любой бизнес имеет свои правила и другие особенности. Торговля продовольственными товарами – сфера деятельности, клиентами которой являются все без исключения. И, разумеется, к правилам ведения такого бизнеса следует отнестись серьезно.
Также нельзя включать в договор условия о выкладке товара. За подобное будут привлечены к ответственности обе стороны. Штраф для должностных лиц составит от двадцати до сорока тысяч рублей, для юридических – от одного до пяти миллионов рублей.
Санитарные правила в торговле
48. Производственные помещения, торговые залы должны быть обеспечены отоплением в соответствии с требованиями СНиП 2.04.05-86. Отопительные приборы во всех помещениях должны иметь гладкую поверхность и быть доступными для проведения уборки, осмотра и ремонта.
17. Предприятия продовольственной торговли должны оборудоваться системами хозяйственно-питьевого и горячего водоснабжения, раздельными системами бытовой и производственной канализации с самостоятельными выпусками.
Санитарные правила в торговле
11.8 . Живую рыбу перевозят в автомобилях-цистернах с термоизоляцией, имеющих устройство для охлаждения воды, а также оборудование для насыщения воды воздухом. Температура воды в цистерне должна быть не выше 10 °С.
Пищевые продукты. Продукты в натуральном или переработанном виде, употребляемые человеком в пищу (в т.ч. продукты детского питания, продукты диетического питания), бутылированная питьевая вода, алкогольная продукция (в т.ч. пиво), безалкогольные напитки, жевательная резинка, а также продовольственное сырье, пищевые добавки и биологически активные добавки.
Санитарные нормы и правила в торговле
В отрасли организации управления здравоохранением важное место занимает санитарно-эпидемиологический надзор. Данная разновидность административного надзора Регламентируется Федеральным законом Российской Федерации от 30 марта 2022 года «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», Положением о Государственной санитарно-эпидемиологической службе Российской Федерации. Положением о Государственном комитете санитарно- эпидемиологического надзора в Российской Федерации и другими правовыми актами. В соответствии со статьей 46 Федерального закона в Российской Федерации действует единая государственная централизованная система органов и учреждений, осуществляющих государственный санитарно-эпидемиологический надзор (Государственная санитарно-эпидемиологическая служба Российской Федерации). [1]
В 1993 г. с целью унификации и систематизации нормативно-методических документов по основным направлениям санитарно-гигиенического и эпидемиологического нормирования разработан классификатор нормативных и методических документов. Перечень основных действующих нормативных и методических документов в области гигиены труда составлен в соответствии с принятой классификацией. В разд. 2 «Гигиена» выделена группа нормативных документов 2.2 «Гигиена труда», которая имеет несколько подгрупп:
Санитарные правила для предприятий продовольственной торговли
Не менее интересен раздел СанПиН, касающийся организации хранения пищевой продукции. В нем указаны все нормы для тех или иных видов товаров. Владельцам торговых точек стоит обратить внимание на следующие правила:
Обратите внимание, что на этикетке товара должна размещаться полная информация о продукте. Перечень необходимых позиций указан в нормативной и технической документации, а также в ряде законов РФ. Маркировке подлежит все, в том числе и готовая продукция, на скоропортящихся товарах должно размещаться время изготовления.
Санитарные правила для продовольственных магазинов
133. При наличии дворовых уборных для уничтожения личинок мух в выгребах уборных необходимо применять гексахлоран-дуст 12%-ный, которым ополаскивают поверхность выгреба из расчета 30 г на 1 кв.м. Обработку проводят каждую неделю. Применяют также 10%-ные эмульсии креолина, нафтализола из расчета 1,5-2 л на 1 кв.м поверхности отбросов. Обработки повторяют четыре-шесть раз в месяц.
99. Тара пищевых продуктов должна храниться в порядке и чистоте в специальном помещении. Загромождение тарой коридоров и подсобных помещений не допускается. На территории двора тара может временно храниться только в специально отведенном для этого месте.
Соблюдение санитарных правил в торговле и УСН
За несоблюдение санитарных норм и правил торговую организацию можно наказать административно и приостановить ее деятельность. Но что делать в этой ситуации «упрощенщикам» с их закрытым перечнем, в котором «санитарные» расходы ни прямо, ни косвенно не предусмотрены? Об этом — в статье.
Существует еще один вариант обоснования трат на вывоз мусора торговой организацией — «упрощенщиком». Согласно пп. 7 п. 1 ст. 254 Налогового кодекса РФ материальные расходы, связанные с приобретением услуг сторонних организаций по приему, хранению и уничтожению экологически опасных отходов и очистке сточных вод, включаются в состав УСН-расходов.
Санитарные нормы и правила в торговле
и дезинфекции. Стены в торговых залах, помещениях для приемки и подготовки продовольственных товаров к продаже и моечных облицовывают на высоту 2 м влагоустойчивыми синтетическими материалами, глазурованной плиткой или окрашивают масляной краской светлых тонов. Полы должны быть беспустотными, крысонепроницаемыми, влагоустойчивыми, из материала, доступного для мытья и уборки. Полы в торговых залах рекомендуется устраивать мраморные, мозаичные или покрытые линолеумом, в помещениях для приемки, хранения и подготовки товаров к продаже, моечных, душевых и уборных они должны быть цементными или из метлахской плитки.
Санитарно — эпидемиологические требования к организациям торговли
13.2. На каждого работника заводится личная медицинская книжка установленного образца, в которую вносятся результаты медицинских обследований и лабораторных исследований, сведения о перенесенных инфекционных заболеваниях, отметка о прохождении гигиенической подготовки и аттестации.
3.9. Все стационарные организации торговли оборудуются туалетами и раковинами для мытья рук персонала. Организации торговли, торговой площадью более 1000 м2, оборудуются туалетами для посетителей. Туалеты для персонала и посетителей должны быть раздельными.
Санитарные требования к работе торговых организаций
- — выполнение требований санитарных правил всеми ее работниками;
- — должное санитарное состояние нецентрализованных источников водоснабжения и качество воды в них;
- — организацию производственного контроля;
- — прием на работу лиц, имеющих допуск по состоянию здоровья, пришедших профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию;
- — наличие личных медицинских книжек на каждого на каждого работника;
- — организацию регулярной централизованной стирки и починки санитарной и специальной одежды;
- — своевременный вывоз мусора, утилизацию использованных люминесцентных ламп;
- — наличие аптечек для оказания первой помощи и их своевременное пополнение;
- — организацию санитарно-просветительной работы с персоналом
- — к размещению организации торговли;
- — к водоснабжению и канализации;
- — к планированию, размещению и устройству помещений организации торговли;
- — к оборудованию, инвентарю и посуде;
- — к мелкорозничной сети;
- — к мероприятиям по борьбе с грызунами.
Приказ Минпромышленности и торговли от N 181-п — Об УТВЕРЖДЕНИИ ПРАВИЛА ТОРГОВЛИ на РЫНКАХ и САНИТАРНЫЕ ТРЕБОВАНИЯ К НИМ
3.2. в случае отсутствия в районе расположения рынка централизованного водопровода, допускается устройство местной системы водоснабжения с выбором источника по согласованию с органами государственной санитарно-эпидемиологической службы.
7.2. Не допускаются к работе лица, оказавшиеся носителями возбудителей кишечных инфекций, а также лица, в семье которых или квартире, где они проживают, имеются больные острозаразными заболеваниями (до проведения специальных противоэпидемических мероприятий).
