Соблюдение санитарных правил предприятиями продовольственной торговли
В конце 2022 года ТС «Мария-Ра» насчитывает 371 магазин форматов «магазин у дома» и «супермаркет» в 77 населенных пунктах Алтайского края, Республики Алтай, Новосибирской, Томской и Кемеровской областях. Оборот сети по итогам года вырос на 37% до 35 млрд. руб. (включая НДС), сопоставимые продажи (like-for-like) магазинов «Мария-Ра» увеличились за год на 13,7%.
1.1.1. Настоящие санитарные правила распространяются на все существующие предприятия продовольственной торговли, к которым относятся: продовольственные базы, склады, хранилища, продовольственные магазины, мелкорозничные предприятия, независимо от ведомственной принадлежности и форм собственности (кроме холодильников).
Санитарные правила в торговле
При отпуске покупателям нефасованных пищевых продуктов продавец обязан пользоваться щипцами, лопатками, совками, черпаками, ложками и др. Рабочие места продавцов должны обеспечиваться маркированными разделочными досками и ножами.
Все помещения магазина следует содержать в чистоте, для чего производится ежедневная, тщательная уборка их. Один раз в неделю должна проводиться углубленная уборка помещений магазина с применением мыльно-щелочного раствора, хлорной извести. Один раз в месяц назначается санитарный день для проведения генеральной уборки и дезинфекции[7, С. 88].
Санитарные требования к работе торговых организаций
- — выполнение требований санитарных правил всеми ее работниками;
- — должное санитарное состояние нецентрализованных источников водоснабжения и качество воды в них;
- — организацию производственного контроля;
- — прием на работу лиц, имеющих допуск по состоянию здоровья, пришедших профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию;
- — наличие личных медицинских книжек на каждого на каждого работника;
- — организацию регулярной централизованной стирки и починки санитарной и специальной одежды;
- — своевременный вывоз мусора, утилизацию использованных люминесцентных ламп;
- — наличие аптечек для оказания первой помощи и их своевременное пополнение;
- — организацию санитарно-просветительной работы с персоналом
Цель хранения: доведение до конечного потребителя независимо от его места нахождения качественного товара, обладающего комплексом исходных потребительский свойств, т.е. обеспечить сохраняемость товара выражающиеся в сохранении стабильных исходный свойств или их изменений с минимальными потерями.
Санитарные правила для продовольственных магазинов
138. Все работники магазина обязаны: а) приходить на работу в опрятной одежде и обуви; б) перед началом работы принимать душ, а в случае отсутствия такового вымыть руки, одеть санодежду, подобрать волосы под аккуратно одетый берет, шапочку или косынку; в) соблюдать чистоту рук, лица, тела, одежды, коротко стричь ногти; г) во время работы носить чистую санодежду и не закалывать ее булавками и иголками, а также не приносить с собой и не хранить в карманах курток и халатов булавок, зеркал и других предметов личного туалета; д) снимать санодежду при пользовании уборной и обязательно мыть руки с мылом, ополаскивать их после посещения уборной 0,2%-ным раствором хлорной извести (10% осветленного раствора хлорной извести в количестве 10 мл на 1 л воды, что соответствует 150-200 мг активного хлора); е) не принимать пищи и не курить в торговых и складских помещениях, а только в специально отведенных местах.
22. В состав магазина должны входить следующие группы помещений: а) торговые помещения; б) помещения для приема, хранения и подготовки товаров к продаже; в) подсобные помещения; г) административно-бытовые помещения; д) технические помещения.
Санитарные правила для предприятий продовольственной торговли и выполнение ответственности работников торговли за их выполнение (по материалам продовольственного магазина)
Санитарные нормы и правила устанавливают санитарно-эпидемиологические требования к осуществлению производственного контроля за соблюдением требований законодательства Республики Беларусь в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения на отдельных этапах обращения (при производстве, реализации, хранении, транспортировке) продовольственного сырья и (или) пищевых продуктов.
Санитарные нормы и правила обязательны для соблюдения государственными органами, иными организациями, физическими лицами, в том числе индивидуальными предпринимателями.
Государственный санитарный надзор за соблюдением Санитарных норм и правил осуществляется в соответствии с законодательством Республики Беларусь.
За нарушение Санитарных норм и правил виновные лица несут ответственность в соответствии с законодательными актами Республики Беларусь.
Целью данной курсовой работы является изучение санитарных правил для предприятий продовольственной торговли и ответственности работников торговли за их выполнение на примере РУП «Торговый дом «Восточный».
Для достижения поставленной цели были поставлены следующие задачи:
— изучить санитарные требования к содержанию продовольственного объекта и состояние их выполнения;
— дать характеристика торгового объекта и провести анализ его санитарного состояния;
— рассмотреть нормы и правила санитарного содержания территории вокруг магазина и пути его улучшения;
— провести анализ санитарных правил при организации торгово-технологического процесса в магазине.
— изучить правила личной гигиены работников магазина и их соблюдение в магазине.
Объект исследования — РУП «Торговый дом «Восточный».
Предметом исследования является соблюдение санитарных правил для предприятий продовольственной торговли и выполнение ответственности работников торговли за их выполнениев РУП «Торговый дом «Восточный».
Каждое общество стремится защитить себя. Защитить от врагов, недостаточнодобропорядочных своих граждан, от болезней, от напастей и от всякого родаопасности.
Опасности, которая в наше время приобретает все больший размах.Она можетпринимать какие угодно формы, возникая из совершенно забытых источников. Среда обитания человека продолжает преподноситьсюрпризы в виде эпидемий, вирусов и прочего.
Таким образом, неоспорима необходимость соблюдения санитарно-гигиенических норм инадлежащего контроля за состоянием всех природных ресурсов, продуктов питаниячеловека иживотного мира рядом с ним.
Благополучие населения зависит от него самого. Понимая это, человек стремитсяпроконтролировать все сферы жизнии максимально обезопасить себя. Для этого он создает различные службы,организации и общества, разрабатывает санитарные нормы и правила, надеясь сих помощьюприйти к заветной цели.
Государство регулирует эту отрасль общественных отношений в правовой форме,обеспечивая тем самымнадлежащий контроль и надзор за соблюдением всех норм и правил.
Административное право предусматривает определенные обязанности граждан,связанные с медицинским обслуживанием и выполнением санитарно-гигиеническихнорм. В отрасли организации управления здравоохранением важное место занимаетсанитарно-эпидемиологический надзор.
Таким образом, очевидна важность и значимость данной темы как для отдельного человека, так и для Республики Беларусь в целом.
Виды нарушений на данном предприятии
Административная ответственность установлена гл. 6 «Административные правонарушения, посягающие на здоровье, санитарно-эпидемиологическое благосостояние населения и общественную нравственность» КоАП. Так, на основании ст. 6.3 нарушение действующих санитарных правил и гигиенических нормативов, невыполнение санитарно-гигиенических и противоэпидемических мероприятий влечет предупреждение или наложение административного штрафа:
Уголовная ответственность за нарушение санитарно-эпидемиологических правил предусмотрена ст. 236 УК РФ. Массовое заболевание или отравление людей по неосторожности в результате нарушений санитарных правил наказывается:
Соблюдение санитарных правил для торгового магазина непродоволсьтвенного
Палатка. Легко возводимая сборно-разборная конструкция, оснащенная прилавком, не имеющая торгового зала и помещений для хранения товаров, рассчитанная на одно или несколько рабочих мест продавца, на площади которых размещен товарный запас на один день торговли.
10.4 . Для сбора отходов и мусора в помещениях устанавливаются металлические или пластмассовые педальные бачки с крышками. По мере наполнения, но не более чем на 2/3 объема, они должны очищаться, а по окончанию работы промываться разрешенными в установленном порядке для этих целей моющими и дезинфицирующими средствами, затем ополаскиваться горячей водой.
Соблюдение санитарных правил предприятиями продовольственной торговли
Содержит анализ экологических условий, санитарных норм, требования техники безопасности на предприятии, практическая часть — расчет заземлителей. Проектирование машиностроительных заводов и цехов. Санитарные нормы проектирования промышленных предприятий.
2.3.12. В предприятиях продовольственной торговли должны быть оборудованы моечные помещения для мытья инвентаря, посуды, тары, которые оснащаются моечными ваннами (не менее 2-х) с подводом горячей и холодной проточной воды через смесители, с подключением их к канализационной сети (с разрывом струи не менее 20 мм от верха приемной воронки), стеллажами, решетками для сушки и хранения инвентаря, посуды.
Соблюдение санитарных правил для торгового магазина непродоволсьтвенного
В четверг, 23 марта в администрации города состоялось совещание с субъектами хозяйствования по вопросам соблюдения правил торговли, санитарных норм и правил в продовольственных магазинах. На совещание были приглашены руководители рынков нашего города, частные предприниматели, занятые в сфере торговли продуктами питания.
Начальник отдела агропромышленной политики, потребительского рынка и предпринимательства Елена Пугач проинформировала о нарушениях, выявленных в объектах торговли в рамках работы мониторинговой комиссии.
За нарушения правил торговли санитарных правил руководители магазинов привлечены к ответственности
Представленные материалы послужили основанием для наложения административных взысканий в отношении лиц, ответственных за нарушения требований Технических регламентов Таможенного Союза, санитарного законодательства и законодательства в сфере защиты прав потребителей, в следующих торговых предприятиях:
В ходе проведения информационно-аналитического наблюдения в предприятиях торговли Липецкой области сотрудниками ОКУ «Агентство содействия развитию торговой деятельности» выявлены признаки нарушения действующего законодательства, о чем направлена соответствующая информация в Управление Роспотребнадзора по Липецкой области.
Организационно — экономическая характеристика торгового предприятия ООО «Балу»
Индивидуальный предприниматель Божинова Ирина Александровна начала свою деятельность в 1996 году, с момента получения Свидетельства о внесении в Единый государственный реестр индивидуальных предпринимателей записи об индивидуальном предпринимателе. Организация создана без ограничения срока, но может быть реорганизовано или ликвидировано в соответствии с действующим законодательством. ИП Божинова И.А является физическим лицом и ее предприятия функционируют в соответствии с законодательство РФ и законодательством Краснодарского края. Данный предприниматель осуществляет учет своей деятельности по единому налогу на вмененный налог. Функционируя, данное предприятие имеет несколько ценностей.
Организационная структура предприятия очень простая, так как её размер небольшой и относительно небольшое количество сотрудников. На данном предприятии используется линейная организационная структура. Достоинство этой структуры заключается в том, что в организации присутствует один руководитель, который сосредотачивает в своих руках руководство всех подразделений, в то же время эта структура проста и экономична. В организации работают 13 человек, а именно директор, бухгалтер, 1 администратор, 10 продавцов — консультантов:
Соблюдение санитарных правил в торговле и УСН
- предупреждение;
- наложение административного штрафа на должностных лиц юридического лица или ПБОЮЛ — от 5 до 10 МРОТ;
- наложение штрафа на юридическое лицо — в размере от 100 до 200 МРОТ;
- административное приостановление деятельности юридического лица или ПБОЮЛ на срок до 90 суток.
Существует ряд писем чиновников Минфина и ФНС, выражающих отрицательную точку зрения по данному вопросу (Письма УФНС России по г. Москве от 16 сентября 2022 г. N 18-11/3/66014@, Минфина России от 16 августа 2022 г. N 03-11-04/2/49, Минфина России от 10 января 2022 г. N 03-11-04/2/1).
Санитарные правила для предприятий продовольственной торговли
3.9.2. Автоматы для реализации напитков в розлив обеспечиваются стаканомойками, которые имеют защитные устройства от попадания мусора. Стаканомойка должна обеспечивать одновременное промывание стаканов с внешней и внутренней стороны, вода должна подаваться под напором.
3.5.20. Полы в предприятиях продовольственной торговли должны быть выполнены из влагоустойчивых и влагонепроницаемых материалов, допущенных для этой цели органами здравоохранения, иметь ровную поверхность, без выбоин, а также уклон в сторону трапов.
Реферат Дотримання санітарних правил підприємствами продовольчої торгівлі
.1.1. Справжні санітарні правила поширюються попри всі існуючі підприємства продовольчої торгівлі, до яких належать: продовольчі бази, склади, сховища, продовольчі магазини,мелкорозничныепідприємства, незалежно від відомчої належності і форм власності (крім холодильників).
1.2.1. Вибір земельних ділянок на будівництво підприємств продовольчої торгівлі, джерела водопостачання, системи каналізації і спуску вод має здійснюватися за узгодженням із установами санітарно-епідеміологічної служби.
РАСПОРЯЖЕНИЕ МЭРА города АСТРАХАНИ от N 842-Р-М — О МЕРАХ ПО СОБЛЮДЕНИЮ ПРАВИЛ ТОРГОВЛИ и САНИТАРНОГО РЕЖИМА на РЫНКАХ города АСТРАХАНИ и ПРИЛЕГАЮЩЕЙ ТЕРРИТОРИИ, ЛИКВИДАЦИИ ТОРГОВЛИ на МЕСТАХ, НЕ ПРЕДНАЗНАЧЕННЫХ ДЛЯ ЭТИХ ЦЕЛЕЙ
2. Комитету по торговле, общественному питанию и бытовому обслуживанию администрации города (совместно с заинтересованными ведомствами) провести рабочие встречи с руководителями крупных магазинов, объектов общественного питания и бытового обслуживания.
3.2. При выявлении разрешительных документов на право торговли в неустановленных местах, направлять копии соответствующих документов в администрацию города Астрахани для принятия решения по каждому конкретному случаю.
Обязанности и ответственность администрации за соблюдение настоящих санитарных правил
3.16.2. Ответственность за выполнение настоящих санитарных правил возлагается на руководителей предприятий продовольственной торговли. Руководитель предприятия несет ответственность за общее санитарное состояние предприятия и соблюдение в нем санитарного режима, за качество реализуемых пищевых продуктов, за соблюдение должных условий приема, хранения пищевых продуктов и соблюдение сроков их реализации, а также за санитарное состояние прилегающей территории.
3.16.3. Администрация несет ответственность за допуск к работе лиц, не прошедших предварительный или периодический медицинский осмотр, а также не допущенных к работе по медицинским показаниям, за своевременную и организованную явку работников на эти осмотры, осуществляет контроль за соблюдением сроков прохождения периодических медицинских осмотров.
